Cocotte en fonte

La cocotte en fonte permet une cuisson à l'étouffée.

La fonte est un excellent conducteur de chaleur, diffusant la chaleur progressivement et gardant les plats au chaud après cuisson. La cocotte ovale sert principalement pour les rôtis ou volailles, la marmite ronde est plus adaptée pour les plats mijotés. La cocotte en fonte, même ancienne, peut être placée sur tous les feux, même sur une plaque à induction. Certaines cocottes disposent d'une réserve d'eau qui emprisonne la vapeur d'eau pour une hydratation permanente des aliments. A ces cocottes classiques peuvent s'ajouter les mini-cocottes.

Performance culinaire exceptionnelle

La cocotte en fonte représente un incontournable de toutes les cuisines. Conçue pour offrir des performances culinaires incomparables, permet de cuire à feu doux de manière uniforme et régulière. Que ce soit pour rôtir, mijoter, braiser ou saisir, ses propriétés thermiques garantissent une cuisson parfaite et maîtrisée. Avec son couvercle hermétique, assure une concentration optimale des saveurs, sublimant ainsi les plats tout en conservant leurs nutriments et leur tendreté. Fortement appréciée par les chefs et les amateurs de bonne cuisine, est souvent considérée comme un investissement qui dure toute une vie.

Design intemporel et robustesse

Chaque cocotte en fonte de notre collection allie esthétique raffinée et solidité exceptionnelle. Le design de ces objets culinaire ne se démode jamais, permettant de passer aisément d’une génération à l’autre. Le choix des finitions et des couleurs permet de trouver l’outil qui s’accorde parfaitement avec le style de votre cuisine tout en y ajoutant une touche d’élégance. La robustesse de cet accessoire est telle qu’elle résiste aux températures les plus élevées et aux chocs. L'émail intérieur facilite son entretien, offrant une surface facile à nettoyer et durable dans le temps. Laissez-vous séduire par la diversité des modèles disponibles et trouvez celle qui répondra à toutes vos attentes culinaires.

Polyvalence d’utilisation

Adaptée à tous les types de feux, y compris l’induction, la cocotte en fonte se veut ultra polyvalente. Passe sans difficulté du four à la table, réduisant ainsi le nombre de plats à utiliser et simplifiant le service. Parfaitement adaptée pour des recettes lentes et mijotées, elle excelle également dans la préparation de pains maison grâce à sa capacité à maintenir une chaleur constante. Son utilisation ne se limite pas à la période hivernale; même en été, permet de réaliser des recettes légères comme des ratatouilles ou des tajines. Le choix des tailles et formes disponibles offre une flexibilité considérable, permettant de préparer un dîner romantique à deux ou de régaler une grande tablée de convives affamés.