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À l'approche de l'été et des journées ensoleillées, les barbecues party sont de retour. En famille ou entre amis, voici 5 conseils pour planifier une soirée barbecue inoubliable !
Conseil n°1 : soyez bien équipés
Si vous faites le choix d'un barbecue authentique au charbon de bois, approvisionnez-vous suffisamment en combustible de bonne qualité.
Positionnez votre appareil sur un sol stable à l'abri du vent pour que la fumée n'incommode pas vos invités et votre voisinage lors de la cuisson de la viande. Placez votre barbecue éloigné des enfants, des animaux, des végétaux et autres éléments inflammables. Gardez tous les accessoires et les ustensiles dont vous aurez besoin à portée de main pour éviter d'avoir à vous déplacer : allumettes longues, pinces, piques, couteaux, torchons, papier aluminium, sacs-poubelle...
Prévoyez aussi une grille double, très pratique pour enserrer les aliments fins comme les filets de poisson ou des tranches de légumes afin qu'ils ne tombent pas sur les braises.
Anticipez de quoi éteindre les flammes si celles-ci deviennent trop hautes en disposant à proximité du sable ou un tuyau d'arrosage.
Conseil n°2 : proposez un assortiment de viande
Prévoyez un assortiment de viande assez varié pour laisser du choix à vos invités. Pour l'assaisonnement, pensez à quelques aromates comme du persil, des branches de thym ou du laurier.
Les incontournables saucisses (à ne pas piquer afin d'éviter qu'elles ne sèchent !) et les brochettes de poulet ou de boeuf sont très appréciées, surtout si elles ont été préparées dans une marinade.
Proposez également au menu quelques légumes cuits sur le gril, sans oublier des sauces d'accompagnement à disposition de vos convives pour agrémenter la viande.
Conseil n°3 : ne négligez pas le dessert
À la fin du barbecue, ne négligez pas le dessert, car il est toujours agréable de terminer sur une note sucrée.
Une salade de fruits de saison, des glaces et des sorbets rafraichiront agréablement vos convives. Et pour les palais salés, pourquoi pas proposer du camembert grillé !
Prévoyez suffisamment de boissons, surtout en cas de forte chaleur : bières, sodas, softs, sans oublier de l'eau plate et pétillante. Pour servir vos boissons fraîches, conservez-les dans une glacière remplie de glaçons.
Conseil n°4 : créez une ambiance festive
Inviter à votre barbecue quelques personnes qui ne se connaissent pas permettra de favoriser de nouvelles rencontres. Si vous avez assez de place, pourquoi ne pas organiser des activités ? Pour cela, il peut être sympa d'installer un baby-foot, ou une table de ping-pong qui facilitera les échanges, le jeu en équipe et la convivialité.
Pour une fête réussie, organiser un diner à thème ou une soirée déguisée peut être aussi amusant. Et pour une ambiance encore plus festive, pensez à diffuser une musique gaie et entrainante pour terminer la soirée sur une note dansante.
Conseil n°5 : éloignez les moustiques
À la tombée de la nuit, éclairez votre jardin pour éviter les chutes, mais préservez vos invités des piqures de moustique en imprégnant votre nappe d'huiles essentielles à la citronnelle, à la menthe poivrée ou au géranium. Une astuce qui parfumera votre jardin tout en éloignant les insectes.
Petit conseil bonus et non des moindres... N'oubliez pas de consulter à l'avance les prévisions météorologiques prévues le soir de votre barbecue party afin d'éviter une soirée sous la pluie !
