Barbecue à charbon de bois, à gaz, électrique ou plancha ? Modèle d’intérieur ou de jardin ? Quel équipement privilégier en fonction de vos goûts, de vos habitudes et de la place dont vous disposez ? On fait le point pour vous aider à choisir le barbecue adapté à votre projet.
Le barbecue à charbon : la saveur unique du fumé
Le barbecue à charbon de bois constitue l’option idéale pour les amateurs de cuisson à la braise. Son utilisation nécessite un peu de manutention, notamment à l’allumage, et un espace extérieur suffisant pour son installation. Du côté des accessoires, le barbecue à charbon de bois offre un grand nombre de possibilités. Nombreux sont les modèles, ronds, carrés ou rectangulaires, qui proposent un plan de travail intégré. Parmi les barbecues mobiles, certains sont équipés de roues (entre deux et quatre). Les nouvelles générations comportent généralement un couvercle, assurant une cuisson homogène et garantissant une sécurité optimale. Pour les inconditionnels de saveurs fumées authentiques, l’option « smoker » ou fumoir permet d’accentuer le savoureux parfum du feu de bois.
Un barbecue avec grille circulaire de 45 cm à 55 cm de diamètre permet de préparer des grillades pour quatre à dix personnes. En version rectangulaire, une grille de 45 × 25 cm est suffisante pour quatre convives. Comptez un format de 50 × 35 cm pour dix personnes.
Un barbecue avec grille circulaire de 45 cm à 55 cm de diamètre permet de préparer des grillades pour quatre à dix personnes. En version rectangulaire, une grille de 45 × 25 cm est suffisante pour quatre convives. Comptez un format de 50 × 35 cm pour dix personnes.
Le barbecue à gaz : une cuisson rapide et maîtrisée
Le barbecue à gaz fonctionne avec une bouteille de propane ou de butane qui alimente des brûleurs. Facile d’utilisation, il s’allume instantanément et chauffe rapidement. Sa chaleur est modulable. Disponible en différents formats, il peut comporter un unique brûleur pour les petites tablées ou plus. Certains modèles, conçus comme de véritables cuisines extérieures, sont dotés de chaleur tournante, d’autres combinent gril et plancha et sont parfois équipés d’évier, de plan de travail et de zones de rangement.
Le barbecue électrique : sécurité et facilité d’entretien
Plébiscité pour sa grande simplicité, le barbecue électrique est l’équipement idéal pour réaliser des grillades à l’intérieur ou sur un coin de balcon. Facile à vivre, il s’allume et s’éteint grâce à un commutateur et délivre une chaleur constante, contrôlée par un thermostat. Pour conférer aux aliments le bon goût fumé caractéristique des grillades, certains modèles intègrent la fonction « smoker ». Question entretien et nettoyage, le barbecue électrique présente un avantage notable : la plupart des pièces qui le composent peuvent passer au lave-vaisselle.
