Que l’on souhaite manger sain, perdre du poids, se faire du bien ou gagner du temps, on a tous une bonne raison de vouloir un auto-cuiseur vapeur. Voici un guide pour s’y retrouver parmi une offre diversifiée, en fonction de vos besoins.
Les avantages du cuiseur vapeur
Tous les cuisiniers vous le diront, la cuisson à la vapeur est particulièrement saine. Elle préserve les vitamines et les minéraux des aliments et ne nécessite pas d’apport de matières grasses. De plus, l’auto-cuiseur vapeur cuit de façon homogène, en conservant la couleur et les saveurs des aliments. Il a tout bon !
Comment choisir son cuiseur vapeur
Plusieurs critères sont à prendre en compte pour choisir un bon auto-cuiseur électrique.
La puissance permettra de cuire plus vite les aliments et donc de conserver au maximum leurs nutriments.
La capacité totale est à prendre en compte : comptez 6 litres pour quatre personnes. Veillez à ce que le réservoir d’eau soit suffisamment grand, ou alors que l’on puisse le remplir en cours de route.
Un indicateur de niveau est indispensable et une option auto-stop en cas de manque d’eau peut s’avérer bien utile. Attention à l’encombrement, certains modèles de cuiseurs vapeur peuvent se révéler assez imposants.
Optez pour un modèle compact si vous manquez de place. Le nombre de paniers empilables vous permettra de faire cuire des aliments différents à la fois. Veillez à ce que tous les paniers soient compatibles avec le lave-vaisselle.
Enfin, intéressez-vous à l’entretien du socle. Le plus souvent on ne peut pas le passer sous l’eau et il faut le nettoyer au vinaigre blanc.
Question prix, comptez un minimum de 40 euros pour un appareil de base de bonne qualité, et quelques dizaines d’euros supplémentaires pour un modèle plus élaboré, en fonction du nombre d’options.
Rice cooker, maintien au chaud… les petits plus
On trouve de nombreuses options qui sont susceptibles de faire la différence au moment de l’achat. Certains cuits vapeur intègrent une option de maintien au chaud sélectif qui permet de ne pas surcuire les aliments. On trouve aussi un accessoire spécifique pour faire cuire le riz façon rice cooker, ou des grilles au revêtement antiadhésif pour le poisson. Les grands compartiments permettent de cuire votre brocoli et vos artichauts sans les couper, et l’écran digital vous assurera un confort d’utilisation optimal. Certains appareils proposent même de programmer la cuisson, tandis que d’autres proposent une fonction décongélation bien utile !
