Shotoh 11 cm, Noir, Micarta - ZWILLING

Le Shotoh de 11 cm est un petit couteau d'office idéal pour les découpes précises. Il sert notamment à éplucher, ciseler ou travailler les fruits et légumes de petites tailles. Sa lame courte offre un contrôle optimal et une grande maniabilité. La gamme MIYABI 5000 DP, aussi appelée Kaizen, allie tradition japonaise et performance durable. Sa lame possède un noyau en acier VG10, reconnu pour son tranchant rasoir et sa tenue de coupe remarquable. Il est entouré de 64 couches d'acier qui forment un élégant motif damassé. Avec une dureté d'environ 60 HRC et un affûtage manuel Honbazuke, la coupe est nette et régulière. Le traitement CRYODUR® renforce la résistance de la lame. Le manche en Micarta noir, de forme en D pour droitiers, offre une prise en main stable. Le rivet central, le liseré rouge et la capsule gravée mettent en valeur les finitions. La gamme est fabriquée à Seki, haut lieu de la coutellerie japonaise.