Couteau de chef compact 14 cm, Noir, Micarta - ZWILLING

Le couteau de chef compact de 14 cm offre la polyvalence d'un couteau de chef dans un format plus court et plus maniable. Il permet de trancher, émincer et ciseler avec précision. Idéal pour ceux qui préfèrent une lame plus courte ou disposent d'un espace réduit. La gamme MIYABI 5000 DP, aussi appelée Kaizen, allie tradition japonaise et performance durable. Sa lame possède un noyau en acier VG10, reconnu pour son tranchant rasoir et sa tenue de coupe remarquable. Il est entouré de 64 couches d'acier qui forment un élégant motif damassé. Avec une dureté d'environ 60 HRC et un affûtage manuel Honbazuke, la coupe est nette et régulière. Le traitement CRYODUR® renforce la résistance de la lame. Le manche en Micarta noir, de forme en D pour droitiers, offre une prise en main stable. Le rivet central, le liseré rouge et la capsule gravée mettent en valeur les finitions. La gamme est fabriquée à Seki, haut lieu de la coutellerie japonaise.