ZWILLING

Couteau gyutoh 5000 fcd lame 16 cm

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250,95 €

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    Couteau gyutoh 5000 fcd lame 16 cm v019845 : multicolore ZWILLING

    Ce couteau Gyutoh allie un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable.

    Il est doté d'un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d'une mosaïque et complété d'un embout en acier entouré d'un fin liseré rouge.

    Avec sa lame de 16 cm, le couteau Gyutoh est la version japonaise du couteau de chef européen.

    Ce couteau est idéal, pour couper les viandes et tailler les gros légumes.

    Les 48 couches d'acier, donne à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell.
    Dureté également associée au traitement spécifique Friodur®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

    L'affûtage est réalisé à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable.

    Longueur du couteau : 30,3 cm


    Lame 16 cm
    Acier
    Couleurs V019845 : Multicolore
    Tailles Taille Unique
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    • 22/09/2026
      Amazing investment

      Beautiful and well crafted knife, elegant and sharp

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    • 13/09/2026
      Thank you Miyabi.

      I own 8 Miyabi knives, including this one. The sharpness and feel when you use them differentiate the Miyabi from the other brands that I own.

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    • 18/08/2026
      Miyabi Rocks!

      Excellent knife with an excellent edge. This is my third Miyabi and I love it. The grip, the balance, and the overall feel of the knife are excellent. I look forward to adding the next one to my collection.

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    • 05/08/2026
      great knife

      Perfect balance and super sharp. Great knife. Would 100% recommend

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    • 02/08/2026
      Worth every penny!

      It’s a beautiful knife that is razor sharp. The handle feels great, it is well balanced, and it will hopefully last for decades.

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    • 01/08/2026
      Beautiful Knife

      It’s super sharp, well balanced, and will hopefully last forever.

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    • 07/04/2026
      My Workhorse!

      This is a top tier Chef Knife from the Miyabi Black Series! As an Executive Chef, I always rely on my knives staying sharp all day and I can now say that is a fact! This knife works as beautiful as is looks and it is by far of the sharpest knives out there! Superior Craftmanship and Durability!

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    • 11/01/2026
      Great knife

      Love the knife, very hard holds an edge amazing!! Great purchase!

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